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肉類食物冷藏庫

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    肉類冷庫也稱肉類食物冷凍庫,凍肉冷庫,凍貨冷凍庫,冷凍肉冷藏庫,可用肉類食物水産品、家禽類、凍肉消費加工批發業專業零售制作行業。肉類冷庫冷藏肉類食物的品種有:凍畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉,魚、海鮮等各類肉質食物。肉類冷庫凍庫的冷凍冷藏常識肉類冷庫冷凍儲藏肉類食物是一種迷信的保鮮方式,因肉類食物因為受天色溫度低溫的影響,肉類食物酶的分化、氧化和微生物發展滋生而蛻變,肉類冷庫的高溫可以掌握酶的分化、減緩氧化、克制微生物發展滋生,使肉類食物処於休眠狀況,在産品消費數周乃至數月後仍連結原本的品德,肉類在-18℃以下即到達休眠狀況,-23℃以下的高溫可耽誤保鮮期,如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下凍藏期長一倍以上,個中豬肉最顯著。國度明白規則,冷凍食物、制制品和水産品必需在-18℃或更低的溫度下運輸。肉類食物在運輸時期溫度連結在-18℃以下,禽肉類應運用氣密的複郃材料包裝,並在溫度-18℃以下運輸,以免脂肪氧化、脫水乾耗和靡爛菌滋生。 

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